El proceso es el mismo para hacer la tortilla tradicional. Solo cambia cuando vamos a poner la mezcla en la sartén. Echamos la mitad, colocamos el relleno y por último rematados con el resto de mezcla.

Una vez hecha la guiamos, salteamos el ajo en láminas. Machacamos el comino y lo juntamos con el ajo. Cuando doren añadimos el pimentón y el perejil. Añadimos agua, ya que si ponemos caldo nos elimina el sabor que buscamos. Pasados 10 min. de cocción, estará lista.