Tarta de manzana alegre

Name: Tarta de manzana alegre
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 receta masa quebrada; 500 gr manzana verde; 100 gr azúcar mascabado; 50 ml jugo de manzana; 20 ml ron blanco; al gusto canela en polvo; 50 gr mantequilla; c/n crumble; c/n butter crema clásica; al gusto salsa de caramelo húmedo

Jesús José @cook_26327857

#UTVCO401B Está es una tarta de manzana flameada con ron blanco sobre un espejo de salsa de caramelo húmedo acompañado de un quenelle de butter cream clásico, una excelente idea para darte ese antojito de cuando se tiene ganas de comer algo dulce y no saben que comer.

Tarta de manzana alegre

Jesús José @cook_26327857

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

6 raciones

1/2 recetamasa quebrada
500 grmanzana verde
100 grazúcar mascabado
50 mljugo de manzana
20 mlron blanco
al gustocanela en polvo
50 grmantequilla
c/ncrumble
c/nbutter crema clásica
al gustosalsa de caramelo húmedo

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Colocar la masa quebrada en el molde de forma en que se compacte la masa y esté portodo el molde, hornear en ciego por 10 minutos a 180°C.
2

Para el relleno pelar y descorazonar las manzanas, enseguida cortar en octavo, pasar a fuego medio alto junto con la mantequilla, azúcar y el jugo de manzana, dejar cocinando hasta reducir líquidos y flamear con el ron.
3

Pasados los 10 minutos de cocción en ciego retirar del horno y también el peso extra, agregar el relleno con la mínima cantidad de líquidos y agregar el crumble sobre el relleno, hornear una vez más por 20-30 min hasta tener una galleta de un dorado uniforme.
4

Emplatar junto con el espejo de caramelo húmedo, butter cream y flores comestibles.
5

Recetas secundarias: Butter cream clásico https://Cookpad.com/mx/recetas/13958005
6

Salsa de caramelo húmedo sabor mandarina: https://Cookpad.com/mx/recetas/13957963
7

Masa quebrada: https://Cookpad.com/mx/recetas/13957917
8

Crumble: https://Cookpad.com/mx/recetas/13957946