Separamos los huevos en clara y yema

Mezclamos las claras hasta punto nieve

En otro recipiente echamos las yemas la harina la sal, azúcar y polvo de hornear mezclamos y echamos el plátano chancado mezclamos bien y agregamos las claras a punto nieve

Después calentamos una sartén antiadherente y echamos un poquito de mantequilla y freímos los panqueques nos vamos a dar cuenta cuando salgan burbujitas damos la vuelta se cocinen y servimos acompañado con miel o frutas