Dejamos en remojo los garbanzos unas horas, yo siempre los dejo de un día para otro. Cuando los vamos a cocinar los hervimos 15/20'. Y los dejamos enfriar.

En la procesadora, los agregamos junto al ajo y los condimentos: yo usé pimentón, comino y sal.

Agregamos el jugo de un limón y el aceite en forma de hilo hasta que quede como un puré. Le podemos agregar un poquito de agua hasta que llegue a la consistencia que nos guste.