Rolls de canela, súper suaves!

Name: Rolls de canela, súper suaves!
Yield: 12 rolls
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr harina 0000; 30 gr manteca; 120 cc leche tibia; 1 huevo; 7 gr levadura; 90 gr azúcar; Pizca sal; 70 gr manteca; c/n Canela; 60 gr azúcar; 20 gr azúcar glass; Jugo de medio limón o media naranja

Franciscocina @Francook_1173493

Resistencia, Chaco

En este nuevo capítulo de caminodesabores les enseño a preparar estos riquísimos rolls de canela, una receta económica pero súper deliciosa que no requiere de mucha técnica, solo seguir unos sencillos pasos
#caminodesabores
#BBB

Rolls de canela, súper suaves!

Franciscocina @Francook_1173493

Guardada

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Ingredientes

2h 30m

12 rolls

Para la masa
300 grharina 0000
30 grmanteca
120 ccleche tibia
1huevo
7 grlevadura
90 grazúcar
Pizcasal
Para el relleno
70 grmanteca
c/nCanela
60 grazúcar
Para el glaseado
20 grazúcar glass
Jugo de medio limón o media naranja

Guardada

Paso a paso

2h 30m

1

Primero preparamos la masa, mezclando todos los ingredientes secos de la masa
2

Luego agregamos el huevo junto con la leche y volvemos a mezclar
3

Mezclamos muy bien antes de agregar la manteca pomada, para que esta no encapsule la levadura y la deje alimentarse
4

Amasamos bien hasta lograr un bollo liso y parejo, al principio cuesta pero en unos minutos la masa se vuelve más manejable. Tiempo total de amasado 7 minutos
5

Colocamos la masa en un bowl bien tapado y lo dejamos reposar hasta que duplique su volumen (50 min aprox) si la temperatura exterior es muy fría se puede poner el bowl dentro de otro más grande apoyado sobre una tacita y llenando el bowl más grande con agua tibia (30 grados) y tapándolo, de esta manera creamos un microclima templado
6

Mientras tanto preparamos nuestro relleno mezclando la manteca pomada con el azúcar y la canela y batiendo con tenedor hasta que tome cuerpo
7

Cuando la masa duplicó su volumen lo desgasificamos y estiramos con palote sobre una superficie apenas enharinada. Estiramos formando un rectángulo de aprox 0, 5 cm de espesor
8

Colocamos sobre la masa el relleno y lo esparcimos muy bien sobre toda la superficie cuidando que no queden algunas partes con mucho relleno, de ser así quitar el exceso
9

Luego enrollamos del lado más ancho, cuidando que la masa no se contraiga. Una vez enrollado pellizcamos el final para unirlo al rollo (foto 2) y cortamos formando los rolls de aprox 2 cm de ancho
10

Colocamos sobre una fuente previamente enmantecada y llevamos a un horno fuerte (200 grados) por aproximadamente 20 min
11

Mientras preparamos el glaseado echando el jugo de naranja/limón de a gotas hasta obtener una crema medio líquida
12

Una vez cocinados los retiramos del horno y en caliente echamos en forma de hilo el glaseado
13

Esperar a que se enfríen y a disfrutarlos. Salen súper suaves y húmedos!