En un plato batir el huevo y agregar sal, perejil o cebolla de verdeo, mezclar. Ir colocando las rodajas de zapallito y luego pasar por el pan rallado. Así hasta completar todas.

Una vez todas listas, las vamos a cocinar. Pueden hacerlas al horno, o como en mi caso en una olla essen. Cocinar hasta que se doren de ambos lados. Retirarlas y ponerlas sobre papel absorbente.

Yo las acompañé con una rodaja de limón, un tomatito de la huerta y una ensalada de papas y chauchas! 😋