Para la masa es muy sencilla y rápida, mezclamos los ingredientes secos, añadimos el aceite y el agua y amasamos. Dejamos reposar la masa 10 minutitos.

Para el relleno en una sartén u olla picamos las cebollas y agregamos la espinacas picadas. Salteamos hasta tiernizar las hojas. Agregamos el queso rallado.

La calabaza puede estar previamente horneada o de lo contrario salteamos unos cubitos en una sartén hasta dorarlos.

Estiramos la masa, y rellenamos con la espinaca y cebolla, agregamos los cubitos de muzzarella y calabaza y los huevos (pueden ir batidos o sobre el relleno) se le puede agregar tomate, yo le puse unos tomatitos cherry que tenía.

La idea es hacerlo con lo que tengas, pudes ponerle tapa o no, a mi la masa me alcanzo y le agregué una tapa arriba, todo al horno, hasta que la masa esté cocida y listo!