Pela las patatas y córtalas en láminas, también la media cebolla en láminas. Colocamos todo en la bandeja de horno, lo salamos y echamos un chorro de aceite de oliva. También echamos un vasito de vino blanco para las patatas.

A continuación, salamos las paletillas y las untamos de aceite, las colocamos encima de las patatas. Metemos la bandeja al horno previamente calentando a 180 grados y lo quedamos sobre 1 hora y cuarto.