Se cuecen las patatas partidas en rodajas gruesas en agua con sal y una hoja de laurel.

Cuando estén cocidas se escurren con cuidado para que no se rompan. En un plato aparte se templa el lacón en el microondas (poco tiempo para que no se seque).

Poner en una fuente las patatas, se riegan bien con el aceite de oliva virgen extra y se espolvorea con el pimentón de La Vera.

Se distribuye el lacón por encima de las patatas, se riega con el aceite y se espolvorea con el pimentón. Se pueden poner unas escamas de sal Maldon por encima.