Chipa mestizo

Name: Chipa mestizo
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 750 g Almidón; 250 g Harina de Maíz; 300 g Manteca; 500 g Queso paraguay; 20 g Sal; 5 huevos grandes (6 chicos); Anís (cantidad necesaria)

IleLopez🇵🇾 @cook_20335471

Asuncion

Cada Semana Santa preparábamos con la señora que me cuidada, era una tradición, está es la primera vez que preparo chipa sola y salió perfecta 😍
Esta receta yo hice con la batidora pero también se puede hacer a mano

Chipa mestizo

IleLopez🇵🇾 @cook_20335471

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Ingredientes

750 gAlmidón
250 gHarina de Maíz
300 gManteca
500 gQueso paraguay
20 gSal
5huevos grandes (6 chicos)
Anís (cantidad necesaria)

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Paso a paso

1

Mezclar ambas harinas. En el caso que hagan a mano hacer una corona en la mesa
2

En el centro agregar la manteca con la sal y realizar el cremado, agregar los huevos de a uno
3

Una vez que el cremado está listo agregar el queso py desmenuzado. Por último agregar el anís
4

Luego mezclar el cremado con el almidón y harina de maíz y amasar fuerte.
5

Debe quedar una masa suave, dejamos reposar por 20 min
6

Una vez pasado los 20 min realizar un bastón y darle forma a la chipa. Poner en una bandeja enmantecada y llevar al horno a la temperatura más alta por 10 a 12 min