Bates a nieve los huevos (o lo más cercano que puedas)

Le agregas en trozos muy pequeños la manteca y sigues batiendo.

Le agregas la vainilla y sigues batiendo. (Y te das cuenta que necesitas la batidora)

Le agregas el polvo de hornear y sigues batiendo (a esta altura la batidora se te funde en la mano)

Pones una taza de la harina de algarroba y con un colador fino tamizas mientras sigues batiendo. (Aunque no lo creas ya la batidora pasó a ser parte de tu mano😁)

Luego repites lo mismo con la segunda taza. Y sigues batiendo. (Y te sorprendes lo bien que puedes manejar con una mano la batidora, la otra que tamizas la harina y la tercera que sostiene la fuente. ¿Tercera?😳)

Pintas con fritolin o manteca una fuente y la enharinas con la harina sin TACC (si descubres que eres un pulpo 😁🤭) le pones en la base, arriba del enharinado, papel manteca y viertes la masa.