Cuando blanqueó le agregué orégano y luego la espinaca congelada, revolver de tanto en tanto

Mientras se hace la preparación de cebolla y espinaca nos ponemos a picar o procesar la ricotta (en la procesadora queda estupendo, tipo crema) y le agregamos el fiambre "pavita" para que le dé ese sabor ahumado.

Mezclamos en un bowl las verduras ralladas y para la masa de 1 omelette la cantidad es 1 taza de esos rallados mezclado con 1 huevo + 1 clara (o 2 huevos pequeños también va regio).

Se pulveriza con aceite la sartén y cuando esté caliente se tira esa medida y se va dándole la forma con el convexo de una cuchara, se hace en 2 minutos y se le da vuelta con la ayuda de un plato y se comienza a rellenar en una de sus mitades, también se le agrega la muzzarella por encima de la espinaca... si se nota pronto se envuelve y se sirve

Luego de agarrarle la práctica hacerlo lleva 20 minutos en total y se los hace con los restos dr cualquier cosa que quede en la heladera

Bueno uen provecho... diganme si les gustó.