En un bol, mezcla la leche con agua, huevo, aceite y una pizca de sal. Agrega la harina y mezcla. Dejar reposar por 15 minutos. Pasado este tiempo, vuelve a mezclar. De la masa terminada, fríe los panqueques delgados en una sartén muy caliente.

Para el relleno: Ponga la col en una olla y vierta agua por encima. Agregue las hojas de laurel y la pimienta de Jamaica. Deje enfriar el repollo hervido y píquelo. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas. Sofreír la cebolla picada en aceite, agrega

Ponga 2 cucharadas de relleno en cada panqueque, doble los lados y enrolle en croquetas.

Repetir la operación hasta que se utilicen las tortitas y el relleno.

Sumergir las croquetas en el huevo batido con leche y rebozarlas con pan rallado. Ponga las croquetas ya preparadas en aceite caliente y fríalas hasta que se doren por ambos lados. Coloque sobre una toalla de papel.

Ben mejor con borscht rojo.