En un recipiente se mezcla la harina, el azúcar, canela y la pizca de sal. Posteriormente se añade el huevo, 100 gramos de mantequilla y la levadura activada. Se mezcla muy bien, de preferencia con la mano, ya que una vez que se revuelven bien los ingredientes se va a llevar la mezcla a una barra para amasarla muy muy bien, hasta que ya no se pegue en los dedos, este proceso lleva aproximadamente 30 minutos. Si la masa se pega mucho en los dedos se puede añadir un poco de harina.

Se forma una bolita y se golpea contra la barra, es una terapia muy divertida 🤭. Ya que la masa deja de pegarse en los dedos, se coloca en un recipiente y se cubre con plástico o tapa hermética y se deja reposar durante 40 minutos. El ambiente ideal es que haga calor o no entre frío en el lugar donde se hace la preparación ya que esto ayuda a que la levadura se expanda. Es buen momento para precalentar el horno a 150°C.

Ya que se expandió la masa, se extiende con un rodillo y se unta mantequilla, una vez expandida, se agrega más canela, azúcar y nuez. Se forma un rollo y se va cortando, después se acomoda en el recipiente donde se van a hornear, nuevamente se tapan con plástico y se dejan reposar por 30 minutos para que la levadura se siga expandiendo.