Tempura de verduras

Name: Tempura de verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza harina; 1 taza maicena (fécula de maíz); 1 huevo; 1 taza agua; 1 calabaza; 1 zanahoria; 1 cebolla pequeña; 6 champiñones; Aceite el necesario

Jess Ceballos @practiJess

Aguascalientes

Si yo fuera un ingrediente sería tempura, porque puedo hacer que muchos platillos tengan un toque crujiente y diferente tanto en platillos dulces como salados. #micaminito

Tempura de verduras

Jess Ceballos @practiJess

Aguascalientes

Si yo fuera un ingrediente sería tempura, porque puedo hacer que muchos platillos tengan un toque crujiente y diferente tanto en platillos dulces como salados. #micaminito

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Ingredientes

30 min

4 raciones

1 tazaharina
1 tazamaicena (fécula de maíz)
1huevo
1 tazaagua
1calabaza
1zanahoria
1cebolla pequeña
6champiñones
Aceite el necesario

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Paso a paso

30 min

1

Corta las verduras en la forma que más te agrade, puede ser en Juliana o en rebanadas
2

Mezcla el harina, la maicena el agua y el huevo, es importante que el agua esté muy fría para que quede más crujiente el tempura. La mezcla debe quedar como la que utilizamos para los hot cakes, si le hace falta más agua puedes agregar.
3

Capea las verduras y ponlas en un sartén con aceite a fuego alto hasta que estén cocidas.
4

Prepara una salsa líquida con una taza de agua un caballito de soya y un caballito de salsa de anguila para remojar las verduras en esta mezcla muy caliente.