Helado de chocolate Oaxaqueño acompañó de 3 recetas más

Name: Helado de chocolate Oaxaqueño acompañó de 3 recetas más
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 g chocolate en polvo; 300 ml leche Lyncott; 70 g azúcar glass; 50 g cocoa (opcional); 100 g clara de huevos; 100 g azúcar blanca; 100 g azúcar glass; c/n esencia de vainilla; c/n colorante en gel; 115 g mantequilla sin sal; 50 g azúcar blanca; 120 g azúcar morena; extracto de vainilla; 1 huevo; 185 g harina todo uso; 1 g bicarbonato; 4 g polvo para hornear; 250 g chispas de chocolate; 130 ml leche; 70 g azúcar; c/n esencia de vainilla; 260 g chocolate; 30 g mantequilla

Quiroz Montes Andrea Melisa @cook_26278911

Postre perfecto para disfrutar en las Navidades.
#UTVCO403C
Se acompaña con: https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14168859-vino-cune-cava-vino-espumoso

Helado de chocolate Oaxaqueño acompañó de 3 recetas más

Quiroz Montes Andrea Melisa @cook_26278911

Postre perfecto para disfrutar en las Navidades.
#UTVCO403C
Se acompaña con: https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14168859-vino-cune-cava-vino-espumoso

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

24 h

5 raciones

helado
100 gchocolate en polvo
300 mlleche Lyncott
70 gazúcar glass
50 gcocoa (opcional)
besos de merengue
100 gclara de huevos
100 gazúcar blanca
100 gazúcar glass
c/nesencia de vainilla
c/ncolorante en gel
galletas con chispas de chocolate
115 gmantequilla sin sal
50 gazúcar blanca
120 gazúcar morena
extracto de vainilla
1huevo
185 gharina todo uso
1 gbicarbonato
4 gpolvo para hornear
250 gchispas de chocolate
salsa de chocolate
130 mlleche
70 gazúcar
c/nesencia de vainilla
260 gchocolate
30 gmantequilla

Guardada

Paso a paso

24 h

1

Batir la crema lyncott. A velocidad alta
2

Agrega el azúcar glass.
3

Una vez que se le formen picos a la crema Lyncott, agregar el chocolate en polvo hasta integrarlo
4

Añadir el cacao para darle un color más oscuro.
5

Colocar nuestra mezcla en un refractario y llevar al congelador por 6 horas.
6

Besos de Merengue
7

Poner las claras de huevo en un bowl, comenzar a batir a velocidad alta.
8

Cuando las claras ya estén espumosas agregar el azúcar blanca en forma de lluvia.
9

Agregar poco a poco la esencia de vainilla y luego agregar el azúcar glass.
10

Incorporar los ingredientes en forma envolvente.
11

Ya que tenemos lista la mezcla, agregar el colorante.
12

Agregar a una manga pastelera.
13

Colocar en una charola y hornear a 180°C por 40 minutos
14

Galletas de chispas de chocolate
15

Agregar la mantequilla a un bowl junto con el azúcar morena y azúcar blanca. Y batir
16

Batir hasta obtener una consistencia cremosa.
17

Agregar el huevo y vainilla. Seguir batiendo
18

Agregar los polvos e incorporarlos a la mezcla
19

Agregar las chispas de chocolate
20

Formar bolitas con ayuda de tus manos
21

Salsa de chocolate
22

Hervir la leche, vainilla y azúcar
23

Agregar el chocolate y mantequilla
24

Postre