Pomes farcides (adaptació vegana)

Name: Pomes farcides (adaptació vegana)
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3-4 Pomes Grans i Carnoses; 100 g Soja texturitzada; 1 Ceba; 2 dents d'all; 200 g Bolets (trompetes de la mort, moixernons, rovellons i camagrocs); 15 g Fruits secs variats; 2 onzes de xocolata negra (mínim 70%); Altres: Canyella/ Pell de llimona/ Oli Oliva Verge Extra/ Sal/ Pebre/ Aigua/ Sucre

Arnau Sanroque @cook_7253160

Pomes farcides (adaptació vegana)

Arnau Sanroque @cook_7253160

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 raciones

3-4Pomes Grans i Carnoses
100 gSoja texturitzada
1Ceba
2dents d'all
200 gBolets (trompetes de la mort, moixernons, rovellons i camagrocs)
15 gFruits secs variats
2onzes de xocolata negra (mínim 70%)
Altres: Canyella/ Pell de llimona/ Oli Oliva Verge Extra/ Sal/ Pebre/ Aigua/ Sucre

Guardada

Paso a paso

1

Hidratem la soja uns 10 minuts
2

Farem un sofregit d'all i ceba, i coure a foc suau per anar caramel·litzant la ceba.
3

M'entres tant, anirem tallant el barret i buidant les pomes.
4

En el sofregit afegirem els bolets i la soja hidratada (i escorreguda prèviament). I salpebrem al gust.
5

Farcirem les pomes i les col·locarem a la cassola amb les tapes i juntes (per evitar que és desfacin o s'obrin)
6

Empolvorarem sal, sucre, oli, pell de llimona i canyella per les pomes i la cassola. Cobrirem fins a la meitat de les pomes amb aigua.
7

Deixem coure a foc suau durant 1h
8

Realitzarem una picada amb els fruits secs i la xocolata. Ho afegirem a la salsa i deixarem bullir 20-30 minuts més fins que espessí.
9

Emplatarem i gaudirem. Bon Profit!