Batimos la manteca junto con el azúcar hasta que esté cremosa. Después le vamos incorporando uno a uno los huevos.

Colocamos a la mezcla la ralladura de limón y el jugo y seguimos batiendo; después le vamos incorporando la leche y al final la cucharada de coñac de café.

Una vez lista la preparación del budín, separamos una parte y le colocamos el chocolate amargo, lo podemos hacer marmolado o solo de limón y otro de chocolate.

Colocamos en moldes de medio o un kilo nuestra preparación con el horno pre caliente los colocamos durante 35 a 45', pinchamos la preparación y si el cuchillo sale limpio quiere decir que están listos y los sacamos.