Masa de pasta italiana con sémola de trigo

Name: Masa de pasta italiana con sémola de trigo
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 125 gr. Harina todo uso; 75 gr. Sémola de trigo; 1/2 cucharada Aceite de Oliva; 1/2 cucharadita Sal; 10 cucharadas Agua Tibia

Orlando Di Giorgio @digiorgio

Venezuela

Hecha en casa artesanalmente.

Masa de pasta italiana con sémola de trigo

Orlando Di Giorgio @digiorgio

Venezuela

Hecha en casa artesanalmente.

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Ingredientes

125 gr.Harina todo uso
75 gr.Sémola de trigo
1/2 cucharadaAceite de Oliva
1/2 cucharaditaSal
10 cucharadasAgua Tibia

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Paso a paso

1

En un bol mezclamos nuestra harina de trigo y sémola de trigo (tamizada) y la cucharadita de sal. Procedemos a añadir nuestra cucharadita de aceite de oliva.
2

Vamos agregando nuestras 10 cucharadas de agua tibia hasta integrar y pasamos a un mesón de trabajo para amasar durante 10 minutos hasta integrar nuestros ingredientes
3

Dejamos reposar nuestra masa durante 20 minutos en papel film en el refrigerador.
4

Con ayuda de nuestra máquina de pastas o de nuestro rodillo, aplanamos nuestra masa hasta obtener un grosor de 1 milímetro aproximadamente.
5

Con nuestra masa aplanada podemos hacer distintos tipos de pastas, yo en esta ocasión realicé fetuccini y láminas de lasagna

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Orlando Di Giorgio @digiorgio

miércoles, 25 de noviembre de 2020 a las 11:25 PM

Venezuela

Tengo 24 años, soy Venezolano y cocinero amateur en constante desarrollo, mi objetivo en esta plataforma es ofrecer recetas sabrosas, muy fáciles de preparar.

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