Primero haremos la mezcla de los ingredientes secos. Cernimos la harina y colocamos la canela, jengibre, sal, nuez moscada y los polvos Royal. Mezclamos bien todo y reservamos.

Mientras precalentamos nuestro horno a 170°C, en un bol mezclaremos el aceite y azúcar rubia(puede ser a mano con un batidor o con batidora eléctrica a nivel bajo). Luego incorporamos los huevos de a 1 mezclando bien cada uno hasta que se unifique todo. Con una cuchara incorporamos nuestra mezcla de harina de a poco hasta integrar todo y luego añadiremos la zanahoria y la ralladura de naranja. Seguimos mezclando e incorporamos las nueces.

Encamisamos el molde y colocamos papel mantequilla de manera adicional para que sea fácil desprender nuestro queque cuando esté listo. Luego vertemos la mezcla y llevamos al horno por 40 minutos aprox. (anda revisando con un palito hasta que salga seco cuando pinches ya que cada horno funciona de manera diferente). Luego sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, espolvoreamos azúcar glass encima y listo! 😀🤩 Cariños a todos 😊.