Antes de nada lavamos bien todo. Ponemos el tocino, costilla, hueso, carne de cerdo, muslo y contramuslo, junto a los garbanzos en la olla añadimos agua.

Empezaremos espumando la carne y grabanzos hasta que no salga nada de espuma.

Pelamos las verduras y cortamos a trozos no muy grandes y las añadimos.

Cerraremos la olla y le damos unos 25 minutos a fuego alto, una vez quitado del fuego retiramos el tocino, la carne esto lo pondremos aparte para que cada uno se sirva, o en mi caso la carne del puchero la guardo para hacer croquetas.

Los huevos lo ponemos a cocer aparte.