Budín de hojas de betarragas y queso

Name: Budín de hojas de betarragas y queso
Yield: 8 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 tazas hojas de betarraga cocidas y picadas; 8 huevos; 250 ml crema de leche; 300 gr queso chanco (o el de tu preferencia) rallado grueso o granulado; 1/2 taza pan rallado; 1 cuchta sal o a gusto; Pimienta a gusto; 3 puñados queso rallado para gratinar; 1 chorro aceite para pincelar fuente refractaria

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#RoscoCookpad #Vegetariano #Hojas #letraQ #Queso En mi casa son todos buenos para las betarragas, así es que, como somos muchos siempre compro más de 1 paquete de 5 y procuro elegirlas muy frescas pues me gustan las hojas. Y las aprovecho tanto crudas como cocidas. Este es mi último invento con hojas cocinadas y quedó muy bueno. Y el queso le dio un toque mágico.

Budín de hojas de betarragas y queso

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

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Ingredientes

50 minutos

8 personas

4 tazashojas de betarraga cocidas y picadas
8huevos
250 mlcrema de leche
300 grqueso chanco (o el de tu preferencia) rallado grueso o granulado
1/2 tazapan rallado
1cuchta sal o a gusto
Pimienta a gusto
3 puñadosqueso rallado para gratinar
1 chorroaceite para pincelar fuente refractaria

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Mise en place: todos los ingredientes a mano. Poner las hojas de betarraga picadas y frías en un bowl grande. Agregar los huevos.
2

Agregar el queso, el pan rallado, la crema y la sal y pimienta.
3

Mezclar todo muy bien. Pincelar con aceite el molde refractario. Probar sazón y rectificar si fuese necesario.
4

Poner la mezcla en el molde refractario y aplanar con la base de una cuchara de palo, agregar queso rallado encima.
5

Llevar a horno precalentado a 180° C por 40 minutos o hasta que dore y este infladito en el centro.
6

Sacar del horno y notarás que enseguida se desinfla un poco, no te preocupes es natural, porcionar y servir.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

miércoles, 09 de diciembre de 2020 a las 06:33 PM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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