Torta MATERA

Name: Torta MATERA
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 huevos; 600 gr azúcar; 700 c.c leche; cantidad necesaria Esencia de vainilla; 1 pocillo de aceite de girasol; 900 gr harina blancaflor; 4 huevos; 150 gr azúcar; 90 gr maicena; 1 litro leche; c/n Esencia de vainilla

Gabi Gauna @gabi_gauna2118

Después de hacer varias recetas e ir probando y cambiando cantidades di con la receta perfecta para mi 😊 . La idea del espiral también fue pensado por mi 🤗. Se las comparto. Espero la hagan . Esta receta rinde para 4 tortas de 600gr, use moldes pizzeros altos num 28.

Torta MATERA

Gabi Gauna @gabi_gauna2118

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Ingredientes

3huevos
600 grazúcar
700 c.cleche
cantidad necesariaEsencia de vainilla
1pocillo de aceite de girasol
900 grharina blancaflor
Para la crema pastelera
4huevos
150 grazúcar
90 grmaicena
1 litroleche
c/nEsencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1

Primero vamos a preparar la crema pastelera. En una olla de teflón ponemos a calentar la leche. En un bowl batimos los huevos, el azúcar y la maicena. Solo un poco. Una vez que la leche calentó le agregamos un poco a la mezcla de huevos revolvemos y esa mezcla la incorporamos al resto de la leche. Llevamos al fuego y revolvemos constantemente hasta espesar. Una vez que se hizo espesa la crema cocinamos por un minuto más sin dejar de revolver. Retiramos del fuego y le agregamos la vainilla.
2

Lo pasamos a un bowl y lo tapamos con un film que toque la crema para que no se le forme una pielsita. Lo llevamos a la heladera hasta enfriar.
3

Para la torta.. Tenemos que poner en un bowl los huevos, el azúcar, la leche, la vainilla, el aceite y batimos por 2 minutos.
4

Luego le agregamos la harina blancaflor. Yo elijo esa después de haber probado varias marcas y no me dieron los mismos resultados. Batimos por 5 minutos hasta incorporar bien.
5

Preparamos los moldes. Los enmantecamos y enharinamos y le colocamos 600gr de la mezcla que tiene que quedar como la de un bizcochuelo pero un poco más espesa.
6

Y luego le ponemos con una manga la crema PASTELERA. Si la crema pastelera. En crudo. Llevamos a un horno precalentado a 180°. Si la crema se hunde a mitad de cocción puede volver a agregarle.
7

No sabría decirles el tiempo de cocción porque siempre varía según el horno. Yo uso industrial y tardan 20 25 minutos. Cuando ya se dora arriba están. Pinchar con un palillo. Si sale seco es porque esta 😊
8

Espero que les guste y la hagan porque es riquísima!!!!