En un recipiente mezclar el queso crema, el huevo, el queso rallado, la sal, pimienta y la nuez moscada.

Una vez mezclado todo, agregar la harina en forma de lluvia e incorporar bien pero, sin amasar. Una vez listo el bollo, tapar con papel film y dejar descansar en la heladera por no menos de una hora. Tip! Si la masa les queda un tanto pegajosa, espolvorear con una lluvia de harina... y listo.

Espolvorear la mesada con un poquito de harina, y cortar la masa en listones no muy gruesos. Hacer "choricitos" y con cuchillo cortar los ñoquitos de similar tamaño. Pasarlos para darles forma por una ñoquera o bien, un tenedor.

Cocinar en abundante agua hirviendo con sal y aromatizada con una hoja de laurel. Servir con alguna salsa suave y mucho queso fresco rallado.😏☺️