Realizar unos chochollotes con la harina de maíz, chepil y sal (freírlo).

Reservar el estofado que servirá para relleno de los chochollotes.

Hacer una tierra de tortilla, quemándola a fuego directo, colarlo y reservar.

Reservar los brotes en agua, para que estos no se marchiten.

Realizar una espuma de chile en vinagre, agregando al vinagre el agua mineral y con la ayuda de un batidor globo batirlo de forma que produzca una espuma del chile.

Para el montaje tirar en el plato la tierra de tortilla, posteriormente colocar 5 chochollotes y rellenandolos con el estofado, colocarle pétalos de las flores comestibles sobre el estofado y con los demás brotes colocarlos dentro del plato dándole presentación al platillo.

Cómo último paso, colocarle la espuma anteriormente elaborado. Degustar.