Hamburguesa de lubina

Name: Hamburguesa de lubina
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lubina al horno; 1 huevo; Pan rallado; Sal

Con sobras de la cena anterior, un huevo y un poco de trabajo manual puedes darle una segunda oportunidad a ese buen producto. Aquí no se tira nada

Con sobras de la cena anterior, un huevo y un poco de trabajo manual puedes darle una segunda oportunidad a ese buen producto. Aquí no se tira nada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

30 minutos

1

Lo primero que hay que hacer es desmenuzar la lubina. Recuperamos toda la carne desechando las espinas.
2

Poner en un bol la carne de lubina junto con el resto de los restos: patata, cebolla, zanahoria, aceite o grasa,... Y mezclar con el huevo salpimentado. Si no se mezcla bien porque está duro podríamos pasarlo por la picadora de la batidora
3

Debe quedar una pasta manejable. Para ello nos ayudaremos del pan rallado o de harina. Sin abusar porque sino quedará muy seco!
4

Aún así recomiendo acompañar el plato con algo que le dé frescura como ensalada de lechuga, tomate frito, mahonesa,...
5

Hacer bolitas con la pasta, poner en una sartén con aceite caliente, aplastar ligeramente para darle forma y cocinar hasta dorar por fuera. Buen provecho y buen reciclaje