Aplastar y salpimentar los filetes

Batir los huevos con queso rallado y un pelín de canela. Preparar un plato con harina y otro con pan rallado.

Pasar el filete por la harina, luego huevo y por último pan rallado. Freír los filetes hasta que se doren.

Dejar los filetes en un plato con papel absorbente.

Cubrir cada filete con una cucharada de tomate, orégano, una loncha de jamón y otra de queso. Meter en el horno para fundirlo.