Berenjenas con boloñesa de lentejas
¡Recetón para despedir el finde! Saludable,fácil, vegetariano y ¡¡SÚPER BUENO!! Y deja un olorcito en casa....
Berenjenas con boloñesa de lentejas
¡Recetón para despedir el finde! Saludable,fácil, vegetariano y ¡¡SÚPER BUENO!! Y deja un olorcito en casa....
Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena a lo largo y salamos las porciones. Dejamos unos 40 minutos para que suden.
- 2
En una sartén con un chorrito de aceite pochamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde con una pizca de sal.
- 3
Cuando la verdura esté blandita, añadimos las lentejas y el chorrito de vino (opcional).
- 4
Cuando se haya evaporado el alcohol, echamos el tomate frito o triturado y la albahaca fresca al gusto bien picadita. Cocinamos un par de minutos y rectificamos de sal y pimienta. Sacamos de la sartén y reservamos.
- 5
En la misma sartén, hacemos la berenjena a la plancha (así cogen saborcito).
- 6
En una fuente apta para horno colocamos una lámina de berenjena, y una capa de boloñesa encima. Repetimos el proceso y en la superficie ponemos el queso rallado. Llevamos unos 5 minutos al horno en la opción de gratinar. Servimos con albahaca fresca. ¡Y listo!
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