Hervir la papa, una vez cocida, hacer el puré y dejar que se enfríe un poco

Poner en un bowl, la harina, polvo para hornear, el huevo, y condimentos a gusto. Agregar el puré de a poco hasta lograr una mezcla homogénea

Va a quedar un poco pegajoso, se parar en dos partes, una parte dejarla pegajosa para hacer los ñoquis rellenos y la otra agregarle más harina hasta que quede una masa lisa.

La masa que es para los ñoquis simples estirar, y cortar en pedazos chiquitos y darle la forma con una ñoquera o con un tenedor., hervir y listo

Y la masa que era para los rellenos, es pegajosa, cortar en trozos, agregar queso fresco y jamón, hacer un bollito y pasarlo por harina hasta que quede el bollito liso. Hervir y a comer♡