Preparar todos los ingredientes, lavando huevo y verduras y picando estas. Untar los panes con mantequilla por ambos lados

Cascar los huevos, salpimentar, agregar la leche y verduras, revolviendo para incorporar

Derretir la mantequilla, en sartén de 20 cm, verter el huevo, abarcando todo el fondo, poner los panes, por un lado, para mojar con huevo y volterlos de inmediato. Dejar a que se cueza bien el omelette.

Ahora sí, dar vuelta al conjunto completo poniendo los panes abajo y el omelette arriba. Poner las orillas hacia adentro y agregar una rebanada de queso. Cerrar el sándwich. Dejar un rato y luego voltear.

Emplatar, servir y disfrutar, con la cerveza. Se ha trabajado mucho, se merece.