Macerar el pollo con la salsa de soja, el jengibre y el azúcar y reservar

Guisar el ajo, la cebolla y la zanahoria. A continuación añadir las setas y las almendras

Apartar las verduras con las setas y marcar en la misma cazuela el pollo con los jugos de la maceración

Añadir las verduras reservadas, el caldo de pollo y la maicena disuelta en agua

Guisar durante 15 minutos