Arroz con leche cremoso

Name: Arroz con leche cremoso
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza agua; 2 tazas leche; 1/2 taza arroz, en lo posible carnaroli o arborio; 1/2 taza azúcar; 1 cda esencia de vainilla; 1/2 taza pasas de uva (yo no le puse porque no me gustan); 1 cuarto taza de crema batida; Almendras fileteadas; 1 chorro miel; Canela a gusto

Gabriela Violante @Lisa_2012

Esta receta es de Anna Olson, y me transporta a mi niñez. Mi mamá lo hacía en el campo, donde vivíamos, con leche que ordeñaba mi papá. Aprovecho para compartir mi deseo para este año que comienza: que todos tengamos PAZ, que todos podamos sentirla en nuestro corazón. Porque esa palabra, PAZ, resume lo que cada ser humano ansía en la vida. PAZ para todos! Les mando un gran abrazo.

Arroz con leche cremoso

Gabriela Violante @Lisa_2012

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Ingredientes

1 tazaagua
2 tazasleche
1/2 tazaarroz, en lo posible carnaroli o arborio
1/2 tazaazúcar
1 cdaesencia de vainilla
1/2 tazapasas de uva (yo no le puse porque no me gustan)
1 cuartotaza de crema batida
Almendras fileteadas
1 chorromiel
Canela a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Calentar en una olla el agua y la leche, a fuego medio. Incorporar el arroz e ir revolviendo de vez en cuando, aunque a los 10 minutos revolver continuamente para que no se queme. A los 15 minutos de cocción del arroz, probar si está cocinado (debe estar tierno).
2

Retirar y colocar en un tazón, añadir el azúcar y las pasas, mientras esté caliente. Agregar la esencia de vainilla y mezclar. Cubrir con film o separador de freezer, dejar enfriar y llevar a la heladera.
3

Cuando esté bien frío, mezclar, agregar la crema batida e integrar. Servir en copas, espolvorear las almendras por encima y coronar con un chorrito de miel y una pizca de canela molida.