Riñones a la provenzal en el disco

Name: Riñones a la provenzal en el disco
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 riñón; 1 Kg papa; a gusto Perejil; a gusto Ajos; a gusto Cebolla de verdeo; a gusto Sal y pimienta; c/n Aceite de oliva; c/n Vino blanco

Agustina Rodriguez Cedrez @Agurodriguezcedrez

Espero les sirva, y puedan disfrutar de este plato como yo!

Riñones a la provenzal en el disco

Agustina Rodriguez Cedrez @Agurodriguezcedrez

Espero les sirva, y puedan disfrutar de este plato como yo!

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

1riñón
1 Kgpapa
a gustoPerejil
a gustoAjos
a gustoCebolla de verdeo
a gustoSal y pimienta
c/nAceite de oliva
c/nVino blanco

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Primero limpiamos el riñón, le sacamos la membrana y la grasa está la guardamos para limpiar el disco. Cortamos el riñón (la medida es de un dedo aproximadamente)
2

En un bowl ponemos el jugo de dos limones, ajo, perejil y un chorro de vino blanco agregamos los riñones cortados y lo dejamos en la heladera reposar al menos 1 hr
3

Mientras están en la heladera, podemos picar el ajo y perejil, cortar la cebolla de verdeo. Opcional yo limpie un kilo de papas, las corté y las frite para ganar tiempo.
4

Limpiamos el disco con la grasa que guardamos, ponemos aceite de oliva o girasol, cuando esté caliente ponemos los riñones en el disco. (No ponerlos en el medio) dejamos que se doren 5 minutos de cada lado aproximadamente. Luego agregamos la cebolla de verdeo en el medio y ahí si, juntamos todo en el medio hasta que la cebolla de verdeo este cocinada.
5

Agregamos el ajo y perejil, después de dos minutos ponemos un chorro de vino blanco y dejamos que se evapore...en los bordes yo agregué las papas para que se calentaran pero ya están cocinadas, esperar a que estén calientes y servir.
6

Servir y disfrutar! Buen provecho 😋