Tortas de Pascua
#sopadeletras #LasRecetasDeCookpad
#dominó
No hay mejor receta internacional, que la de tu propia tierra😁 aquí os dejo un dulce típico de Navidad de esta querida huerta murciana. Antiguamente de preparaban grandes cantidades ya que se mantenían perfectas durante varias semanas y aunque se pongan duras, siguen teniendo ese saborcito tan rico y una textura crujiente por las ALMENDRAS. 🎅
Versión normal, amasadora y Thermomix.
Tortas de Pascua
#sopadeletras #LasRecetasDeCookpad
#dominó
No hay mejor receta internacional, que la de tu propia tierra😁 aquí os dejo un dulce típico de Navidad de esta querida huerta murciana. Antiguamente de preparaban grandes cantidades ya que se mantenían perfectas durante varias semanas y aunque se pongan duras, siguen teniendo ese saborcito tan rico y una textura crujiente por las ALMENDRAS. 🎅
Versión normal, amasadora y Thermomix.
Paso a paso
- 1
Tostamos las almendras ya peladas en el horno: 180° durante 10-12 min aprox. Hay que controlarlas bastante que no se pongas negras!
- 2
En cusnto saquemos la bandeja, las ponemos a triturar PERO que no se haga polvo, si no trocitos pequeños-medianos. En Thermomix: vaso cerrado, dos golpes de turbo. Retiramos y reservamos
- 3
En una amasadora, Thermomix o un bol, ponemos el aceite, el zumo, el licor de anís, 300 gr de azúcar, levadura troceada, el huevo y el anís en grano. Mezclamos muy bien todos los ingredientes hasta que esté todo homogéneo. En Thermomix: 3 min, 37°,vel 4
- 4
Agregamos el bicarbonato sódico, la mitad de la harina (325gr) y mezclamos. En Thermomix: 30 seg, vel 6
- 5
Añadimos el resto de la harina, 230gr de almendras, piñones y mezclamos. Aquí empezamos a amasar durante 5 min. La masa que obtenemos es bastante húmeda, con lo que recomiendo ponerse aceite en las manos. En Thermomix: 3 min, vaso cerrado, vel espiga. En amasadora: máxima potencia 3-5 min.
- 6
Dejamos reposar la masa tapada durante 30 min.
- 7
Con las manos untadas en aceite vamos cogiendo porciones de masa. AVISO: en el horno duplica en volumen, recomiendo coger cantidades más bien pequeñas. Hacemos una bolita y la aplastanmos con las manos. Le damos forma de círculo, le hacemos con el dedo 3 o 4 agujeros y espolvoreamos por encima almendras picadas y azúcar. Las dejamos reposar 20 min.
- 8
Horneamos durante 20 min a 180°. Sacamos del horno y colamos en una rejilla para que dejen de hacerse. En cuanto empiecen a enfriarse, se pondrán más duritas. Ahora solo queda disfrutar de este manjar murciano😁😋
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