Calamares encebollados con merluza y gambas
Un plato caliente que apete en estos días 🥶y está muy rico#domino
Calamares encebollados con merluza y gambas
Un plato caliente que apete en estos días 🥶y está muy rico#domino
Paso a paso
- 1
Empezamos picando la cebolla y reservamos
- 2
Rebozamos la merluza,(yo la hice con harina de arroz por ser celiaco, pero podéis poner la que queráis)
- 3
En una cazuela ponemos aceite y freímos la merluza y los langostinos.reservamos
- 4
Ponemos un poquito más de aceite y empezamos a pochar la cebolla, a fuego bajo hasta que esté blanda y dorada.Le añadimos sal y las dos cayenas.
- 5
Cuando tengamos la cebolla, añadimos los calamares y removemos para que se integre con la cebolla, dejamos cociendo unos cinco minutos a fuego medio.
- 6
Tiramos el vino, que cubran casi los calamares, subimos el fuego hasta que evapore el alcohol y añadimos sal.vamos probando de sal.
- 7
Bajamos a fuego medio, cocemos 5-10 minutos y vamos comprobando de sal
- 8
Ponemos un poco de perejil, cuando notemos que está blandito el calamar añadimos la merluza y los langostinos.Cocemos unos 3 minutos más, y ya lo tendríamos.
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Juan Antonio Tolosa Menezes -
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