Cortar a tiras un poco gruesas, de 1 cm aproximadamente, el atún y el salmón.

En un par de platos, repartir el salmón ahumado. Separar en 2 partes el salmón, (unos trozos irán con queso y otros con eneldo y aceite) untar por encima un poco de queso crema, a la mitad de los tacos de salmón, a la otra mitad, espolvorear eneldo y echar un chorro de aceite de oliva.

Poner una sartén con aceite a calentar, a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente, poner los trozos de atún, lo justo para que se doren por fuera y poco hechos por dentro.

Cuando les des la vuelta, apagar el fuego y se dorarán por el otro lado. Hay que dorarlos a fuego fuerte por fuera.

Como quedará poco hecho por dentro, es importante que si el atún es fresco lo hayáis congelado al menos 48 horas. También podéis comprar lomos de atún ya congelados. Hay que descongelarlos la noche antes.

Salar y repartir en los 2 platos.

En un tarro poner un poco de salsa de soja. Poner 7 u 8 palitos ya disfrutar.