Masa hojaldre

Name: Masa hojaldre
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg mantequilla para feite; 1.5 kg harina; 90 grs mantequilla sin sal; 5 grs sal; 10 grs sal; 900 ml agua

Velasquez Sol Carlos @cook_26326787

Masa hojaldre

Velasquez Sol Carlos @cook_26326787

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Ingredientes

1 kgmantequilla para feite
1.5 kgharina
90 grsmantequilla sin sal
5 grssal
10 grssal
900 mlagua

Guardada

Paso a paso

1

Hacemos una masa con ayuda de el agua la harina y la mantequilla posteriormente la refrigeramos 30 min
2

Hacemos un rectángulo con la mantequilla para feite y lo metemos al congelador
3

Sacamos la masa y hacemos un rectángulo del doble de tamaño que el rectángulo de mantequilla
4

Colocamos el rectángulo de mantequilla sobre una mitad de la masa y con la otra mitad lo cubrimos posteriormente unimos las orillas sellamos y hacemos un primer dobles. guardamos en el refrigerador en 15 min.
5

Sacamos del refri para hacer un dobles doble y uno simple posteriormente guardamos en el refrigerador por otros 15 minutos
6

Repetimos el mismo proceso anterior una vez más
7

Dividimos nuestra masa en 2 parte y refrigeramos por un día antes de emplearla.