Mezclar la manteca pomada con el azúcar hasta blanquear

Luego agregar los huevos de a uno y agregar la vainilla o la esencia o ralladura de cualquier cítrico

Por último tamizar la harina con una cdita de polvo de hornear e integrar a la mezcla de manteca, si quieren agregarle chispas o frutas, primero pasarlo por harina y agregarlos a la mezcla

En caso de querer hacerlo de chocolate, agregar la vainilla y suplantar 30 gr de harina por 30 gr de cacao AMARGO

Poner la preparación en una budinera o pirotines si quieren hacer individuales

Hornearlo por 25 minutos o hasta que pinchen en el centro y salga seco

Salen dos budines de 250 gr cada uno o uno solo de 500 gr.