Cortar en láminas las berenjenas... a mí me gustan finas pero también se pueden hacer intermedias

Poner sal fina o gruesa y dejar soltar unos minutos el amargor que a veces largan (APROX 15 MIN)

Enjuagar con agua tibia

Mezclar en un bol los huevos solos o con un chorrito de leche + una pizca de sal y orégano a gusto pueden adicionar condimentos que les gusten

Poner las láminas de berenjenas escurridas en la preparación de huevos

Mezclar Harina y Pan rallado... y rebozar las milanesas

Y listo jaj

Guardar en la heladera... se puede acompañar con cualquier cosa es una opción para variar la carne 😊 hoy las cocine fritas en una sartén pero también se pueden hacer al horno o a la plancha

Yo las seque bien y las bañe en limón... acompañe con choclo y conserva de berenjenas y zanahorias al escabeche 😍❤