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Filetes de potro a las dos salsas
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Una foto de Filetes de potro a las dos salsas

Filetes de potro a las dos salsas

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Dos filetes de potro envasados al vacío y cocinados 2 horas a baja temperatura, marcados en sartén y acompañados con dos de mis salsas: una es la de queso azul y la otra es mi mojo rojo para untar.
Una delicia de rechupete 😋

Dos filetes de potro envasados al vacío y cocinados 2 horas a baja temperatura, marcados en sartén y acompañados con dos de mis salsas: una es la de queso azul y la otra es mi mojo rojo para untar.
Una delicia de rechupete 😋

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Filetes de potro a las dos salsas

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Dos filetes de potro envasados al vacío y cocinados 2 horas a baja temperatura, marcados en sartén y acompañados con dos de mis salsas: una es la de queso azul y la otra es mi mojo rojo para untar.
Una delicia de rechupete 😋

Dos filetes de potro envasados al vacío y cocinados 2 horas a baja temperatura, marcados en sartén y acompañados con dos de mis salsas: una es la de queso azul y la otra es mi mojo rojo para untar.
Una delicia de rechupete 😋

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Ingredientes

2 horas y media
1 racion
  1. 2 filetespotro envasados al vacío
  2. 1 cucharadaaceite de oliva virgen extra
  3. Salsa de queso azul (ver mi receta)
  4. Mojo rojo para untar (ver mi receta)
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Paso a paso

2 horas y media
  1. 1

    Envasar el potro al vacío. No hace falta sal

  2. 2

    Cocinar el envase a baja temperatura 2 horas. Atemperar y reservar

    Cocinar a baja temperatura un producto envasado al vacío
  3. 3

    Abrir el envase. Reservar el jugo. Sellar los filetes en una sartén caliente con el aceite y emplatar con las dos salsas

    Foto del paso 3 de la receta: Filetes de potro a las dos salsas
    Foto del paso 3 de la receta: Filetes de potro a las dos salsas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14198786

Trucos

Cocinar a baja temperatura un producto envasado al vacío

Existen muchos productos habituales en los supermercados que ya vienen envasados al vacío, en especial carnes y pescados. Con este truco los podrás cocinar sin sacarlos del envase y conservando todo su sabor de origen y sus propiedades nutricionales.

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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
miércoles, 09 de diciembre de 2020 a las 03:32 PM
Zaragoza. España
👋 ¡Hola a todos y todas! 👨‍🍳👩‍🍳 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.🍅 🍆 🌽 🌶️ 🥣 🍽️ 🍲Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥔 📜 🎨 🧂 🎽 🛒 🥕 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando! 🔪🔥🔥🥗 🥣 🍰 💖 🥖 🥐 🥩
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Comentarios

•アイノア-ちゃん•
•アイノア-ちゃん• @cook_27115047
miércoles, 09 de diciembre de 2020 a las 06:16 PM
Que rico 😋
Invitado
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