Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Batimos la manteca con el azúcar hasta lograr un cremado. Añadir el huevo y la miel, continuar batiendo.
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Añadir la canela y el jengibre. Agregar la harina tamizada a la preparación, integrar
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Estirar la masa entre dos papel film y estirar de unos 4 - 5mm de espesor. Llevar a la heladera. Yo la dejé en la heladera por 2 horas porque no tenía tiempo, pero podés dejarla de un día para otro o también, dura unos 4 días en la heladera.
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Cortar las galletitas con la forma deseada (yo hice arbolitos, botas y estrellas) Colocar en una placa enmantecada y enharinada. Llevar al horno precalentado a 180° unos 8-10 min. Deben estar apenas doradas en la base.
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Para el glasé: mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón y la clara de huevo. Debe quedar fluido pero notan líquido. NO HAY NINGÚN TIPO DE RIESGO CON LA CLARA DE HUEVO CRUDA YA QUE LA CANTIDAD DE AZÚCAR QUE TIENE MATA CUALQUIER BACTERIA QUE SE DESARROLLE.
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Si querés podés teñir el glasé, yo lo dejé así blanco. Y comenzamos a decorar a nuestro gusto con manga, con el corte bien chiquito. Es clave que cuando decoramos no tenemos que hacer como si usaríamos un lápiz, sino que debes decorar en el aire. Y es importante que decores rápido porque el glasé se seca rápidamente.
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Dejar secar el glasé por unos minutos y ya están listas!!
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Con esta receta salen 20 galletitas porque mis cortantes eran más grandes, si son más pequeños te saldrá más cantidad.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucila🍰 le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @pasteleriaconmigoLa pasteleria y panadería son mis pasiones, me encanta sobre todo porque amo lo dulce de más está decir que soy muy dulcera. Aromas que perfuman la cocina, sabores que nos llegan a la panza, pero sobre todo al corazón, eso es lo más lindo que tiene la cocina.
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