Mezclar los ingredientes de la masa, hasta que quede una masa blanda pero que no se pegue. Luego dejar descansar unos 15 minutos en heladera en una bolsita o papel fílm.

Rallar la zanahoria en la parte más gruesa del rallador. Hervir agua con sal en un recipiente y tirar la zanahoria dentro. Apagar la hornalla ni bien tiramos la zanahoria dentro del recipiente. Dejar reposar unos minutos y escurrir. Esto nos permitirá que la zanahoria esté tierna pero no hervida.

Colocar en un bol la zanahoria, los huevos cortados chiquitos, el atún, los tomates cortados en cubitos bien chiquitos y la mayonesa. Mezclar todo. Llevar a heladera.

Sacar la masa de la heladera y dividirla en 8 partes iguales. Estirar cada parte formando un círculo y haciendo un dobles con piquitos alrededor. Luego llevarlas al horno por unos 10 minutos.

Una vez cocinada la masa, cubrir cada tartita con el relleno y decorarla con hojitas de lechuga.