POROTOS HALLADOS ESTOFADOS CON COSTILLITAS DE CERDO. JON STYLE
#cuchara #yococinoencasa #legumbres
Un estofado de porotos con costillitas de cerdo viene bien en cualquier época del año. A nosotros nos gustan mucho las legumbres, son muy alimenticias y saludables.
POROTOS HALLADOS ESTOFADOS CON COSTILLITAS DE CERDO. JON STYLE
#cuchara #yococinoencasa #legumbres
Un estofado de porotos con costillitas de cerdo viene bien en cualquier época del año. A nosotros nos gustan mucho las legumbres, son muy alimenticias y saludables.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Revisar los porotos para asegurarnos que no contienen piedrecillas u otro objeto extraño.
Lavar los porotos con agua fría y ponerlos en una olla cubriéndolos bien con mucha agua fría. Dejarlos remojando por unas 8 horas o hasta el día siguiente.
Al día siguiente, drenar los porotos y agregar los 2 litros de agua.
- 2
En una sartén calentar el aceite de vegetal y dorar bien las costillitas por ambos lados. Poner las costillitas en la olla junto con los porotos y hoja de laurel. No lave la sartén.
Hacer hervir el líquido de la olla, bajar el fuego, tapar y cocinar lentamente por alrededor de 1 hora. Los porotos y las costillas deberán quedar blandos.
- 3
En el momento que los porotos y las costillas están casi cocinadas, calentar la sartén y dorar la cebolla con el ajo.
Añadir a la cebolla, la zanahoria, apio, comino, albahaca y sal. Hacer sudar los vegetales por unos 4 minutos y agregar a los porotos con las costillas.
- 4
Agregar a los porotos la sal, papa, camote y repollo. Dar un hervor, bajar el fuego y cocinar lentamente por unos 20 minutos hasta que las papas y camote queden cocinados.
Dejar a reposar por 10 minutos antes de servir.
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