Limpia las carrilleras y quita las membranas blancas. Es engorroso pero si no quedarán duras

Cuécelas con vino tinto y 1 vaso de agua y añade las especias

Pocha 1 puerro, pimientos verde, la cebolla, ajo y zanahorias todo cortado

Saca las carrilleras y agrégalas al pochado de verduras

Añade vino tinto de nuevo y un poquito de coñac y flambéalo quemándolo

Agrega medio zumo de limón 🍋 y tápalo si ves que le falta. Añade un poquito más de agua caliente hasta que estén tiernas las carrilleras

Sácalas y con la turmix bate las verduras

Acompaña con una ensalada, patatas fritas, emplata y verás que delicia