Precalienta el horno a 180 ºC

Engrasar el refractario con la cucharadita de aceite de coco

Colocar las piezas de pollo previamente lavadas.

Exprimir los limones.

Cortar los champiñones por mitad y agregarlos.

Condimentar con sal, pimienta y cebollín.

Hornear el pollo tapado con aluminio durante 40 min aprox. O hasta que se haya cocido.

Retirar el papel aluminio y dejarlo de 10 a 15 min mas a que dore.

Además de champiñones se pueden agregar apio, pimientos y se pueden sustituir los limones por naranjas.