Hacemos un adobo o mojo. Cogemos los ajos, las especias, perejil y batimos todo en la batidora.

Lo dejamos un día o dos en nevera y después hacemos un sofrito con cebolla y más ajo. Cuando esté añadimos la carne, dejamos que de unas cuantas vueltas, añadimos vino hasta cubrir la carne. Dejamos evaporar bastante, echamos agua que cubra el conejo y dejamos hervir entre una hora, hora y algo. Depende de si la carne está blanda o no.

Se puede acompañar de ensalada o patatas fritas.