Primero preparar la crema y dejar enfriar antes de untarla sobre la masa.

En un cazo echar todos los ingredientes excepto la mantequilla, con una varilla manual, mezclamos bien y después llevar el cazo al fuego medio. Vamos removiendo constantemente hasta que empiece a espesar, después apagar el fuego, y añadir la mantequilla, y la integramos. Tapar la crema con papel film, colocándolo directamente sobre ella para evitar que se forme una costra. Después dejar enfriar.

En un cuenco: echar un poco de leche tibia, el azúcar y la levadura, mezclar y tapar, después dejar a que la levadura se active unos 10 minutos.

Después añadir el aceite y los demás ingredientes. Amasar bien unos 10 minutos, tapar la masa y dejar fermentar.

Extender la masa, dándole forma rectangular, untar con crema, y echar las Pepitas de chocolate.

Doblar la masa entre sí, formando un rulo, cortar y colocar sobre la fuente del horno, y cada caracola esté bien separada de la otra para que no se peguen.

Dejar que doblen su tamaño unos 15 minutos, pintar con huevo, e introducir al horno, a 190° hasta dar ese color dorado. Finalmente pincelar con miel.