Cupcakes Red Velvet con remolacha y Philadelphia's Buttercream

Name: Cupcakes Red Velvet con remolacha y Philadelphia's Buttercream
Yield: 24 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 150 gramos Mantequilla; 2 tazas Azúcar blanco refinada; 2 Huevos; 1 Cucharadita Bicarbonato de sodio; 2 1/2 Harina de trigo; 1/4 Taza Cocoa en polvo; 2 Cucharaditas Esencia de vainilla; 1 Cucharadita Polvo de hornear; 1/4 Cucharadita Sal; 1 1/2 Suero de leche; 1/4 Taza Jugo de Remolacha; 1 1/2 cucharada Vinagre blanco; 200 gramos Mantequilla; 340 gramos Queso Philadelphia; 4 Tazas Azúcar Pulverizada; 1 1/2 Cucharaditas Esencia de vainilla

Miryam Morron @Dulcespostres

Barranquilla Colombia

Muchas ganas tenía de cambiar el colorante artificial por el natural de remolacha y he aquí mis red velvet de remolacha, súper suaves, esponjosos, humedad perfecta y sabor exquisito.

Cupcakes Red Velvet con remolacha y Philadelphia's Buttercream

Miryam Morron @Dulcespostres

Barranquilla Colombia

Muchas ganas tenía de cambiar el colorante artificial por el natural de remolacha y he aquí mis red velvet de remolacha, súper suaves, esponjosos, humedad perfecta y sabor exquisito.

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Ingredientes

1 hora 30 min

24 raciones

150 gramosMantequilla
2 tazasAzúcar blanco refinada
2Huevos
1 CucharaditaBicarbonato de sodio
2 1/2Harina de trigo
1/4 TazaCocoa en polvo
2 CucharaditasEsencia de vainilla
1 CucharaditaPolvo de hornear
1/4 CucharaditaSal
1 1/2Suero de leche
1/4 TazaJugo de Remolacha
1 1/2 cucharadaVinagre blanco
Philadelphia's Buttercream
200 gramosMantequilla
340 gramosQueso Philadelphia
4 TazasAzúcar Pulverizada
1 1/2 CucharaditasEsencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 min

1

Primero cremamos mantequilla y azúcar hasta integrar. Añadimos los dos huevos uno a uno y seguimos batiendo. A continuación le agregamos la vainilla.
2

Ahora añadimos harina, cocoa, polvo de hornear, sal y bicarbonato. Para esto venimos los ingredientes e integramos con espátula.
3

Para hacer nuestro jugo de remolacha vamos a usar una remolacha mediana, pelada y licuada con media taza de agua. Una vez esté bien licuada la pasamos por la coladera y sacamos un jugo que será el extracto con el que trabajaremos. (Para esta receta solo necesitamos 1/4 de taza de jugo de la remolacha) ahora mezclamos este jugo en el suero y le agregamos el vinagre y mezclamos hasta integrar.
4

Añadimos Esta mezcla a la masa de torta hasta integrar completamente, para ellos podemos batir a velocidad baja unos dos minutos. Luego repartimos en nuestros moldes para cupcakes y horneamos a 180° centígrados por 40 minutos.

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Miryam Morron @Dulcespostres

lunes, 14 de diciembre de 2020 a las 07:09 PM

Barranquilla Colombia

Ante todo soy mamá de 5 chicos espectaculares! mi motor de vida y mi razón para cada esfuerzo. La cocina es mi pasatiempo, el espacio donde me relajo, puedo crear recetas con variados ingredientes y sobre todo ser feliz... Espero que puedan encontrar en este espacio una fuente de inspiración para sus recetas.

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