Cold brew coffee

Name: Cold brew coffee
Cuisine: chilenas
Ingredients: 100 gramos café; 300 ml agua; Hielo; Caramelo para endulzar; 40 cc extracto de café; 80 cc leche fría

Dagoberto @dagoberto

Santiago

Refrescante, suave sabor y con un toque de espuma de leche.

Es menos ácido y amargo que el iced coffee y necesita más tiempo de preparación.

Refrescante, suave sabor y con un toque de espuma de leche.

Es menos ácido y amargo que el iced coffee y necesita más tiempo de preparación.

Cold brew coffee

Dagoberto @dagoberto

Santiago

Refrescante, suave sabor y con un toque de espuma de leche.

Es menos ácido y amargo que el iced coffee y necesita más tiempo de preparación.

Refrescante, suave sabor y con un toque de espuma de leche.

Es menos ácido y amargo que el iced coffee y necesita más tiempo de preparación.

Guardada

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Ingredientes

Para el extracto de café
100 gramoscafé
300 mlagua
Para una preparación
Hielo
Caramelo para endulzar
40 ccextracto de café
80 ccleche fría

Guardada

Paso a paso

1

Moler el café grueso, como para una prensa francesa. Colocar el agua fría y mojar todo el café. Dejar reposar a temperatura ambiente entre 12 y 24 horas.
2

Filtrar el café y guardar el extracto en un recipiente. Dura hasta dos semanas refrigerado.
3

El extracto es muy concentrado así que para usarlo debes mezclar con agua o leche.
4

Para una preparación: Llena un vaso con bastante hielo. Colocar el caramelo o endulzante. Agrega el extracto de café y la leche fría.
5

Si puedes espumar la leche en frío queda mucho mejor.