Para la masa, mezclamos la manteca pomada con el azúcar, luego agregamos el huevo y la esencia, batimos un minuto y agregamos la harina, integramos bien sin amasar y llevar a la heladera envuelta en papel film

Cuando esté bien fría, estiramos y cortamos círculos pequeños, llevamos a una placa enmantecada o con papel manteca en la base y horneamos hasta que estén apenas doradas

Aparte ponemos a calentar el azúcar, con la cda de miel y 60 ml de agua hasta formar un almíbar de burbujas grandes y que tarden en explotar

Pasados dos o tres minutos de batido, agregamos la gelatina previamente hidratada y batimos por unos 10 minutos más

Una vez listo, y frío poner en una manga y formar copitos en nuestros circulitos de masa, cuando estén firmes y la gelatina haya hecho su efecto los bañamos en chocolate y listo!